SMASH BURGER LEIPZIG: DÜNN, HEISS, KROSS

Ein klassisches Patty wird als Kugel geformt und langsam durchgegart. Beim Smash Burger passiert das Gegenteil: Das Hackfleisch kommt auf die heiße Platte und wird sofort flach gepresst. Dadurch liegt fast die gesamte Fläche des Pattys direkt auf dem Metall.

Aus diesem Kontakt entsteht die Kruste. Das Fleisch bräunt in Sekunden, die Röstaromen setzen sich an der Unterseite fest, und das Patty ist fertig, bevor es austrocknen kann. Ein Smash Burger ist deshalb dünn und trotzdem saftig, und er schmeckt kräftiger als ein dickes Patty vom Grill.

Weil das so schnell geht, steht bei uns nichts vorgebraten in der Wärme. Gesmasht wird, wenn du bestellst.

Die Basis ist bei jedem Rindfleisch-Burger gleich: Smashed Beef, American Cheese, Pickles. Der Cheeseburger für 6,50 € kommt dazu mit Ketchup, Senf und Zwiebelwürfeln. Das ist die einfachste Version und die ehrlichste, weil nichts den Geschmack der Kruste überdeckt.

Der Smack That Burger für 9,90 € geht weiter: Flipped Bun, doppeltes Smashed Beef, doppelter American Cheese, Pickles, Homemade Sauce und karamellisierte Zwiebeln. Die Sauce mischen wir selbst, die Zwiebeln brauchen Zeit auf der Platte. Beides ist der Grund, warum dieser Burger unseren Namen trägt.

Wer es scharf mag, nimmt den Chilli Cheese Burger mit Jalapeños und Chili Cheese Sauce oder den Oklahoma mit gebratenen Zwiebeln und Tabasco. Dazu gibt es French Fries für 4,00 €, Chilli Cheese Fries für 5,00 € und Truffle Fries für 6,00 €. Mit dem Menü-Upgrade zahlst du 4,50 € auf deinen Burger und bekommst Pommes und einen Soft Drink dazu.

Alle unsere Burger sind halal. Das gilt für die komplette Karte und nicht für einzelne Positionen, und es gibt keine zweite Version desselben Burgers mit anderem Fleisch. Wer in Leipzig einen halal Burger sucht, muss bei uns also nicht erst fragen, welcher davon geht.

Wenn du vor Ort genauer wissen willst, was in deinem Burger steckt, sprich uns an. Wir sagen dir, was drin ist.

Vegane Burger in Leipzig sind kein Sonderwunsch mehr, deshalb stehen zwei pflanzliche Varianten fest auf der Karte. Der Veggie Burger für 7,50 € kommt mit Vegan Beef und American Cheese, Pickles, Ketchup, Senf und Zwiebelwürfeln. Der Vegan Burger für 7,50 € ist komplett pflanzlich: veganes Bun, Vegan Beef, Vegan Cheese.

Veganen Käse gibt es außerdem als Extra für 1,00 € auf jeden Burger. Das Vegan Beef wird genauso gesmasht wie das Rindfleisch, die Kruste funktioniert also auch dort.

Ob wir den besten Burger in Leipzig machen, entscheidest du. Wir sagen nur, was wir in der Hand haben: dünn gepresste Patties statt grauem Fleisch, Saucen aus der eigenen Küche und eine Karte, die kurz genug ist, damit jeder Burger sitzt.

Wenn du Smashburger in Leipzig noch nie probiert hast, fang mit dem Cheeseburger an. Er zeigt die Methode am deutlichsten. Danach weißt du, ob du beim nächsten Mal zum doppelten Patty greifst.

Am besten schmeckt ein Smash Burger direkt von der Platte. Komm vorbei, bestell im Laden und iss ihn, solange die Kruste noch knackt.

Wenn du dir die Burger nach Hause bestellen willst, läuft das über Wolt.

Wir stehen in der Karl-Liebknecht-Straße 72 in der Südvorstadt, für alle in Leipzig nur die Karli. Die Tram hält direkt auf der Straße, aus Connewitz und vom Clara-Zetkin-Park bist du zu Fuß in wenigen Minuten da.

Die aktuellen Öffnungszeiten und die Route stehen auf der Seite zum Standort Karli.